【過去事例】『八戸虎鯖』ファンを紡ぎ次代へつなぐパートナー募集【八戸ニューシティホテル】 PROFILE
青森県
プロジェクト詳細
| 東北エリア | |
| 都道府県 | 青森県 |
| 広報・PR | |
| 広報・PR,観光・おもてなし,食 | |
| 業務委託（副業兼業）,プロボノ,リモート,スキマ時間(週8時間未満),週1日程度 | |
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●「美味しさ」と「美しさ」を極めた『八戸虎鯖』 日本有数の港町である青森県八戸市の名産品「八戸鯖」。その素材の良さを最大限活かすべく、塩と酢だけで仕込み手作業で仕上げた、無添加無化学調味料の鯖寿司が『八戸虎鯖』です。2008年船橋東武百貨店催事出展をキッカケに、物産展の大人気商品に成長。この商品を作り上げ三越や高島屋など全国の百貨店を飛び回り(2019年実績約270日)実演販売しているのが、板長の谷口圭介さん。 おいしさと美しさを極めた『八戸虎績』の誕生には板長の原体験が強く影響しています。「若い頃、八戸の魚市場でみた鯖の水揚げ風景を鮮明に覚えてます。大量の鯖がとび跳ね虎模様がキラキラと銀色に輝く美しい景色。八戸の鯖は、食べた瞬間に口の中に甘味と旨味がジュワーと広がってとろけて、サプライズがおきます」と語ります。 ●世界一、魚がおいしい八戸を伝え･･･訪れるキッカケをつくる！ 谷口板長は八戸で宿泊業(旅館、ホテル)を営む家系の出身。百貨店催事での実演販売に参画したのは、八戸の魅力を伝え訪れる人を増やす狙いも。「八戸の魅力を凝縮し、都市部でも勝負できる商品を作りたかった。おかげさまで、今では数百人の虎鯖を愛する方々がリピートしてくれるようになりました」 年に数回は、虎鯖ファンが八戸を訪ねる旅も企画。「世界一魚がおいしいのは八戸だ！と確信してます。とれたての旬の美味しい魚を食べに、ぜひ八戸を訪れてほしいんです」。ラズウェル細木氏の漫画 『酒の細道』でも紹介され、虎鯖ファンは年々増加しています。 ●次代につなぐ礎となるコミュニティを育みたい！ 一方で、板長も63歳になり『八戸虎鯖』を次代につなぐことを意識しはじめました。板長に会うために催事に来るファンの方もおり、板長ありきの人気というのが実情です。 10年先を見据えて、「虎鯖」という商品の魅力で持続発展していく。その第一歩として『虎鯖』ファンコミュニティを育む挑戦をスタート。現状は、板長のブログを中心に催事情報などを発信していますが「虎鯖ファンが集い交流を深める場(コミュニティ)を作りたいです。虎鯖愛で溢れる熱量の高いコミュニティこそが、次代につなぐ礎になると信じてます」と語る板長。まずは、SNSなどで気軽にコミュニケーションを深めていく仕組みを作り盛り上げてくださるパートナーを募集します。 |
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八戸ニューシティホテル 魚菜工房七重 板長 谷口圭介 【プロフィール】 1956年八戸生まれ。地元の高校卒業後、都内の調理学校をへて新宿の割烹などで修業を積む。 1979年、八戸にUターンして、八戸ニューシティホテルを設立。厨房の板長を務める。八戸の魅力を伝えホテルにも宿泊してもらうべく「世界一美味しい”八戸の魚をつかった商品開発をすすめ、鯖棒寿司『八戸虎鯖』(無添加)が誕生。2008年10月、船橋東武デパート 「にっぽんの味」で物産展での実演販売に初出店。以来、全国各地の百貨店から”引っ張りだこ”の人気出展者となる。年間通算約9か月間は、全国各地を飛び回り『八戸虎鯖』を販売しながら、八戸の魅力を発信し続けてい る。 ※谷口板長が日々更新しているブログやSNSアカウント 【プログ】https://newcity.keikai.topblog.jp/ メインで更新しています\! 【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100019095214217 【instagram】https://www.instagram.com/hathioheitacyo/ 【twitter\]https://twitter.com/torasaba |
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【STEP1】「虎鍋」の現状を体感する ・催事の現場の体感 ・八戸を体験 ・ファン・コミュニティーの実情を体感 【STEP2】 コミュニテーの運営方針を共測する ・SNSマーケティングの論点を検討する ・双方向コミュニティーの効果的な仕組みを検討する ・板長と相談して方針を決定する 【STEP3】 コミュニティーを育む ・オンライン・コミュニティーを構築していく ・コミュニケーションを広げて盛り上げていく |
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「八戸虎鯖」を次代につなぐ礎となる「コミュニティー」を育む！ ・オンライン・コミュニティー運営の仕組みを構築する ・全国の「虎鯖」ファンが集っていく仕組みを作る ・場を盛り上げて、コミュニケーションを深める |
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・百貨店催事で大人気商品が育まれた実情を知る機会と経験 ・コミュニティーを育む事業モデル変容プロセスへの参画機会と経験 ・八戸の魅力を伝えていくエリアブランディング共創の機会と経験 |
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<必須>「八戸虎鯖」を愛しコミュニティーを共創する意思を持って下さる方 <歓迎>SNSなどのマーケティング経験 <歓迎>ファン・コミュニティーの運営経験 |
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【活動期間】活動決定～6か月間を目途(第1フェーズ) 【活動內容】 ・原則として、オンラインベースでコミュニティーを育む(構築&運営) ・定期オンライン打合せ…週1回1時間程度を想定 ※詳細は、応募者の個別に相談させていただきます。 |
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| 活動決定～6か月間を目途(第1フェーズ) | |
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・業務委託(月3~5万円程度を目途に応相談) ・プロボノ(謝金なし) ※現地訪問に要する交通費等は別途 ※詳細は、応募者と個別に相談させていただきます |
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・原則としてリモートワークで実施 ・全国各地の催事や地元八戸などの現場訪問も予定しています |
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1)書類選考 2)オンラインでコーディネーターと面談 3)谷口板長との面接 4)活動開始 |
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| 2020-01-22 |
掲載企業・団体情報
| 株式会社バリューシフト | |
| 外和信哉 | |
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①人財育成事業 ②地元事業者や自治体の支援事業（ローカル・エコシステム共創 ③持続可能な観光まちづくり会社のモデル創造事業（研究開発） |
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| その他(コーディネート業) | |
| https://challenge-community.jp/partner/221/ | |
| 青森県八戸市十三日町15 フラワーエイトビル3階 八戸ニューポート内 |
担当地域パートナー
| 株式会社バリューシフト | |
| 担当コーディネーター名 | 風間一恵 |